Happy Halloween 2011
Här kommer några bilder från vår gårkväll. Utom sista bilden som är från i fredags då barnen just fått coola masker av sin farmor.
Hello Friends!
Ni har väl inte glömt att ställa tillbaka klockan ? Här har vi hunnit vara uppe en stund och jag har precis satt barnen i arbete, dom sorterar för närvarande upp sina leksaker i olika lådor så vi har koll på vem som äger vad när det snart ska börjas tapeterseras i Emils nya rum och flickorna blir utan rum tills utyggnaden är klar. Emils tapeter har förvisso inte ens kommit än men dom borde komma nu till veckan så då ska dom skyndsamt upp innnan leveransen från ikea kommer.
Igår åkte Wilma och Emil till mormor och morfar och resten av familjen drog till Piteå för att se ut golv. Hittade ett golv som vi tyckte om så när det börjar närma sig golvläggning så ska vi lägga in en beställning. Blev ett ljust, ljust golv som var det närmaste vi kunde komma golvet i vardagsrummet. Vi gjorde även ett pitstop på "barnens hus" och handlade årets första julklappar. Känns ju bara såååå bra att ha kommit igång med det. Tyckte vi hittade riktigt bra grejer dessutom.
Väl hemma igen fixade vi iordning inför kvällens halloween-middag. Blev Boeuf Bourguignon och en kladdkaka med polkacrisp till efterrätt. Kladdkakan var verkligen i sötaste laget, men vi gillar ju sött så den gick absolut ner. Efter middagen hade Johan fixat spökstig så då fick barnen klä på sig och gå ut och leta efter skatten. Wilma förklarade mer än en gång att hon minsann visste att det inte fanns några spöken och hon var faktiskt inte det minsta rädd. Haha. Emil och Julia tyckte det var desto mer spännande.
Nu ska här ordnas frukost. "Storfrukost" som Emil brukar säga. Sen ska jag ta tag i att fräscha upp hemmet, det behövs kan jag säga!
Nya mattan och middagstips!
Nya mattan från Tine K är på plats. Den är verkligen gigantisk men jag tycker det blev SÅ BRA.
Kvällens middag blev en klassisk Boeuf Bourguignon.
Riktigt mustig och god blev den. Höstmat när den är som allra bäst.
Hej Torsdagkväll!
Sprakar en brasa i öppna spisen denna regniga kväll och jag är tröttare än tröttaste trött. Hade planer på att baka en smarrig chokladcheesecake ikväll men det får helt enkelt bli imorgon istället.
Bjussar iallafall på ett smarrigt middagstips!
Boeuf Bourguignon recept:
1 kg nötkött, i bitar
salt & peppar
2 lökar
3 vitlöksklyftor
2 morötter
3 msk tomatpure
2,5 msk mjöl
4 dl rött vin
1 köttbuljongtärning
3 dl vatten
2 st lagerblad
1 tsk timjan
1 1/2 pkt bacon
300 gram champinjoner
Bryn köttet i smör i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Häll över i en rymlig gryta.
Skiva lök, vitlök och morötter och bryn i stekpannan tillsammans med tomatpuré. Pudra över mjölet och bryn lite innan det åker ner till köttet i grytan.
Häll på vin, timjan, lagerblad, buljongtärning och vatten och låt alltsammans puttra på spisen i minst 1 1/2 timme . När det börjar vara dags att äta så steker du bacon och champinjoner i en stekpanna och sedan ner i grytan och låt sjuda med i några minuter.
Klart!
Serveras med ris eller potatis.
Good Morning!
Blue Alp-ost, ruccola, tomat och hamburgerstek på Uddens goda bröd tillsammans med en kopp te.Imorgon är det nyttigare frukostvanor som gäller igen.
God Söndagmorgon alla!
Har haft sovmorgon och legat och dragit mig och läst tidningar i sängen fram till nyss. Nu är frullen intagen och vi ska strax dra iväg hela familjen och snusa bebis. Har för några dagar sedan blivit faster till en liten Leon och nu ska vi äntligen få träffa underverket. Barnen har ägnat morgonen åt att rita teckningar och lägga pärlplattor som lillen ska få. Sötisarna. Nu är det stress i kvadrat som gäller om vi ska vara redo att åka om en timme.
See ya!
Italienskt bjudbröd
Känner mig som en ny människa efter att ha varit en sväng till frissan och fått klippa bort en massa tråkigt och nött hår. Köpte mig en inpackning som tydligen ska vara bra så nu ska det bli bättring med att ta hand om mitt hår har jag bestämt, riktigt långt och fint har jag tänkt att det ska bli en vacker dag. Blev rätt mycket som fick tas bort så jag känner mig nästan korthårig nu, men hellre kort hår i bra skick än långt och slitet.
Lagade detta Italienska bjudbröd till middag ikväll och det var riktigt gott faktiskt. Barnen gillade det också, allt utom oliverna iallafall. Julia sa "Det var gott mamma" för att sekunden senare se ut som att hon svalt en spindel och började spotta och fräsa omkring sig. Oliver går inte hem hos dom små i vårt hus.
Nu ska jag dricka den obligatoriska tekoppen och läsa lite bloggar, blir en tidig kväll ikväll känner jag!
Mudcake en Lördagmorgon
Helgfint med en bukett nya blommor på hemnesbyrån i hallen.
Idag skiner solen från en blå himmel. Är sådär härligt krispig luft ute, björkarna är gula och barnen har fått premiäranvända handskar när dom varit ute och lekt på morgonen. En perfekt höstdag verkar denna Lördag bli.
Fick mig en liten sovmorgon idag då Johan steg upp med barnen så jag har faktiskt precis ätit frulle och en liten bit av gårdagens efterrätt. Jag googlade efterrätter och hittade ett recept på "Mudcake" som jag var tvungen att testa. Jag säger bara Oh My SÅ GOD den var. Och hur enkel som helst. Min "pasta al forno" blev också riktigt god och slår en vanlig tråkig lasagne med hästlängder. Jag lovar!
Här kommer receptet på Mudcake:
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver
100 gram mörk choklad
100 gram ljus choklad
200 gram smör
Vispa ägg och socker, blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Värm chokladen och smöret på svag värme i en kastrull och vispa sedan ner detta i smeten. Smöra och mjöla en springform och i med smeten. Gräddas 15 min i 225 grader.
Kakan kommer att sjunka ihop en hel del när man tagit ut den ur ugnen men det ska den göra så det är ingen fara. Servera kakan ljummen eller kall. Vi åt den ljummen med vispgrädde och det var snäppet godare än idag när jag åt den kall. Äter man den ljummen så är den ganska rinnig i mitten men jag gillar när kakor är riktigt kladdiga så för mig var det bara ett stort plus.
Nu har jag en nyduschad Julia vid min sida så jag ska leta fram kläder och fixa håret på min lilla prinsessa. Ha en fin Lördag allihopa!
Förrätt á la Grill
Gjorde ett tappert försök att tillaga något i stil med den goda förrätten jag åt på Grill i Lördags. Det gick sådär. Det kan väl aldrig bli same same med tanke på att laxen för det första var gravad istället för rå. Men det gick ner. Det blev riktigt jäkla gott till och med.
Barnen har precis hoppat i säng och jag ska strax göra en kopp te och sjunka ner i soffan framför senaste "Irene Huss-filmen". Och så till dagens stora besvikelse. Årets Blossaglögg kommer att smaka kaffe. Jag kan inte smälta det. Kan man komma på en sämre idé liksom? Och dagens höjdpunkt får väl bli 3 årskalas hos Maja. Tänk vad hon och Julia har ogjort många hyss framöver.
Nej mot fluffet i soffan!
Leilas Chocolate Swirl Cheesecake
Hej alla!
Här skrotar vi runt i pyjamas medans regnet öser ner denna Lördagmorgon. Har precis ätit en liten bit av den goda cheesecaken jag gjorde igår, den är godare kylskåpskall än ljummen kan jag precis konstatera. Än så länge har vi inga planer för dagen men vi ska nog snart se till att hitta på något. Önskar att jag hade en färdig utbyggnad så jag kunnat gå loss och flytta möbler och göra fint. Men det dröjer nog ett par månader till innan det börjar närma sig. Min stora önskan är att allt är klart och fixat till 1a advent så det håller vi tummarna för.
Rensade i Julias byrå igår och tog undan en massa som var för smått + alla sommarkläder så det blev riktigt luftigt och fint i lådorna. Nu springer Emil runt med min kamera och fotar, jag lär ha ungefär 200 bilder tagna ur lustiga vinklar på ointressanta saker att radera sen.
Här får ni iallafall receptet på den goda cheesecaken! 
Kexbotten
400 gram digesivekex
200 gram smör
Fyllning
600 gram philadelphiaost
2,5 dl kesella (10%)
2 tsk vanillinsocker
1,5 dl socker
4 ägg
1 dl gädde
Chocolate Swirl
150 gram mörk choklad av bra kvalitet, 60 %
3 msk espresso
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Krossa kexen och blanda med smöret.
3. Tryck ut smör och smulblandningen i en löstagbar form (24 cm i diameter)
4. Förgrädda 10 min i ugnen.
5. Sänk temperaturen till 140 grader.
6. Vispa philadelphiaosten och kesellan krämigt i en bunke.
7. Blanda i socker och vaniljsocker.
8. Rör i ett ägg i taget och sist grädden.
9. Smält chokladen i vattenbad eller mikro och blanda i kaffet.
10. Dela upp smeten i två olika bunkar och blanda ner den smälta chokladen i den ena bunken.
11. Varva smeterna om varandra över kexbotten.
12. Dra ett mönster med en kniv i smeten och skjutsa in kakan i ugnen där den ska stå i ca 1 1/2 timme.
Serveras ljummen eller kylskåpskall.
Ärtpesto
'
My GOD så god mat jag lagat ikväll. Jag lovar er att denna ärtpesto är to die for så den tycker jag verkligen att ni ska testa någon dag. Enkelt och såååå gott. Gjorde en stor sats ikväll så jag har till ett par middagar till också. Perfekt.
Idag har varit en vanlig torsdag med jobb, hämtning av barn på tre olika ställen, hem för middagsfix och nu äntligen en lugn stund framför datorn när barnen lagt sig för att sova. Har tänt massa ljus och kokat apelsinte och ska strax slå på en ny film, "The Rebound" med Catherine Zeta -Jones, som Johan var ner på byn och hyrde för en stund sedan. Imorgon är det sista jobbardagen före helg. Igen. Jag kan verkligen inte förstå vart dessa veckor tar vägen. På fredag ska jag och Wilma dra in till stan för en riktig tjejdag med shopping och fika på café. Ny skolväska och fina kläder inför skolstarten står på "att-köpa-listan". Ska bli så mysigt.
Här kommer då receptet på ärtpeston:
1 kruka mynta
100 gram salta cashewnötter
100 gram riven parmesan
1 dl olivolja
3 dl ärtor
citron
Koka ärtorna och mixa sedan ihop alltsammans med en stavmixer. Blanda med nykokt pasta och en STOR klick smör. Pressa några citronklyftor över och TADAAA så är middagen fixad på tiden det tar för pastan att koka klart! Det behöver inte alltid vara så avancerat för att det ska vara gott, ibland är det enkla det godaste.
Kräftskivan 2011
Inte för att skryta. Eller jo definitivt för att skryta, men jag tror faktiskt att jag börjat få till den godaste västerbottenspajen i världshistorien. Sista gångerna jag gjort denna så har den blivit helt makalöst god. Faktiskt!
Mom and Julia says HEY! Och nej hon har inte en onormalt stor tand där på bilden, det är ett tuggummi som skymtar.
Barnen kollar in gjutningen av grunden igår eftermiddag. Väldigt spännande var det och Emil tyckte killen som körde betongbilen var väldigt cool i sina arbetskläder och peltorkåpor.
God Morgon från Vasshällan!
Här har jag och barnen varit uppe sedan sjusnåret och myst i soffan och tagit det piano. Just nu sitter barnen och bygger med lego och jag laddar för att fixa en god frukost innan klockan hunnit bli lunchtid. Det får nog bli en brunch helt enkelt.
Vi hade en jättemysig kväll igår här hemma i inglasningen med kräftor, surdegsbröd från udden, aioli, sallad, västerbottenspaj och gott i glasen. Förrätten blev löjromstoast´s modell mindre på stående fot och till efterrätt hade jag gjort en vaniljpannacotta med hallon till. Enkelt och gott. Och en av de bra sakerna med tillställningar som dessa är att man kan förbereda i princip hela middagen ett bra tag i förväg eftersom allt serveras kallt. Västerbottenspajen gör man ju som man vill med men jag tycker den är lika god kall som varm.
Nu ska jag fixa ihop en god frulle och sen ska vi väcka lyckosten som fick sovmorgon idag. Njut helgen hörni!
Blue Alp
Gårdagens middag. Mörkt bröd med några skivor "blue alp", tomat, hamburgerstek och en näve sallad på varje macka. Så enkelt och SÅ gott.
Är så nöjd att jag tog mig ut och springa ikväll, det tog emot ordentligt och jag bad nästan gudarna om en regnskur bara för att jag var så fantastiskt trött och osugen. Meeen, solen sken och jag tänkte att jag kanske skulle piggna till efter lite motion ute i friska luften. Det är som vilken dundermedicin som helst. Pigg är jag definitivt och dessutom på mycket bättre humör än för några timmar sedan. Great!
Imorgonkväll är planen att ta mig ut på en lite längre tur, med sällskap denna gång, vilket är betydligt roligare än att springa själv hela tiden.
Måste ocskå tipsa om en ny (ny för mig iallafall) ost som jag har upptäckt. Den heter "Blue Alp" och är så herregud god så man nästan svimmar. Ett gott glas rött till gör den inte sämre.
Nu ska denna pigga brud börja vandra mot sängen, för hur pigg jag än är just nu så vet jag med säkerhet att jag inte alls kommer att vara speciellt pigg imorgon när det är dags att stiga upp.
Sov sött friends!
Rabarbersaft
Morgonens lilla projekt: Rabarbersaft a lá Leila. Hur fräscht känns det inte med egen hemmagjord saft liksom. Inga konstigheter, bara rabarber, vatten, socker och citron.
God Morgon!
Här har vi varit uppe sedan halv sju och hunnit med både det ena och det andra. Har kokat rabarbersaft för en liten stund sedan efter att ha blivit så inspirerad av den här fina fina bloggen. Kolla bara in det helt underbara växthuset som dom bygger för fullt på. My GOD så fint! Ingen som äger ett gäng fina fönster som ni vill bli av med? Så jag kan sätta Johan i arbete menar jag ;-) Efter lunch blir det iallafall en fika med kanelbullar och hemmagjord saft.
Men nu lunchfix. Tidig morgon = tidig frukost = tidig lunch.
Här kommer receptet på saften.
1 kg rabarber
1,5 l vatten
1 st citron
4,5 dl socker
Skär rabarbern i småbitar och låt koka med vattnet i ungefär 15 min. Rör inte för då blir saften grumlig.
Sila och släng rabarberresterna.
Koka upp spadet igen tillsammans med socker och citronsaft.
Låt svalna och häll upp i flaskor.
Jack Daniels Glaze
Hämtade ut två nya böcker igår som jag suttit och bläddrat i på morgonen. Den ena var denna ovan "Fest, mat & kärlek", man kan aldrig ha för många kokböcker helt enkelt.
Uppstigen för en liten stund sedan efter en härlig sovmorgon, jisses så skönt det var att få sova ut ett par timmar extra. Johan hade fixat smoothies på morgon så det var bara att sätta sig vid frukostbordet och äta när man kom upp. Lyx! Nu är dom ute allihopa och jag ska börja göra mig iordning för att åka ut på äventyr med lilla familjen på en stund. Glass är dom lovade så det blir iallafall ett stopp på "glassaffären".
Igårkväll var bästa K här och åt med oss och vi fastnade länge framför datorn och lyssnade på låtar på youtube. Vi åt grillat, som vanligt, och jag MÅSTE bara rekommendera er att testa "Jack Daniels Glazen" som jag gjorde för ett par veckor sedan, den är så otroligt god så ni kan inte förstå! Här kommer iallafall receptet så får ni göra som ni vill, men jag kan lova er att ni missar något om ni inte testar ;-)
Ingredienser:
1 hel vitlök
1 msk olivolja
1,6 dl vatten
2,4 dl ananasjuice
0,6 dl teriyakisås
1 msk kinesisk soja
3 dl farinsocker
3 msk citronjuice
3 msk finhackad silverlök
1 msk Jack Daniels Whiskey
1 msk krossad ananas
0,25 tsk cayennepeppar
Gör så här:
Kapa av toppen på vitlöken så att innehållet tittar fram. Se till så att löken står stadigt, eventuellt kan du behöva kapa av lite av botten. Ställ den i en ugnfastform. Ringla över olivoljan och ställ in i ugnen vid 160 grader i ca 60 minuter.
Ta ut vitlöken och låt stå på sidan och svalna. Under tiden häller du vatten, ananasjuice, teriyakisås, soja och farinsocker i en kastrull och låter koka upp på spisen. Sänk värmen och låt den sjuda. Kläm ut den rostade vitlöken och lägg ner 2 msk rostad vitlöksmassa i kastrullen. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda i 40 – 50 min eller tills ca 3 dl återstår. Konsistensen när den har svalnat ska vara ungefär som sirap. Sila av i en ren behållare. Klart!
Lika bra att göra dubbel sats på en gång för denna glaze går verkligen åt!
Nej dags att ta tag i dagen, har för mig att det skulle vara loppis på norrabyn så kanske vi kikar förbi där och ser om vi kan göra nåt fynd. Trevlig lördag på er allihopa!
Kräftskiva
Tog det här med kräftskiva på fullaste allvar i år och hade införskaffat både hattar och kräftsol. ;-)
Sitter i skrivande stund och samlar kraft för att hoppa i duschen och fräscha till mig lite inför morgondagen, hinner helt enkelt inte göra det på morgonen när vi ska iväg på jobb och dagis då det är fullt sjå med att hinna med allt annat.
Vi hade hur som helst en riktigt mysig kräftskiva igårkväll, maten blev lyckad och sällskapet var trevligt.
Bjöd på fetaostsnurror till fördrinken och till kräftorna åt vi västerbottenostpaj, sallad, bröd och en smarrig ärtröra som vi dippade knäckesticks i. Blev ganska sent igår så jag var överlycklig över att det var "min" sovmorgon idag och att jag kunde sova vidare när Julia gjorde morgon redan klockan sex. 
Här är den smarriga ärtröran.
5 dl ärtor, kokta och avsvalnade
1 dl creme fraiche
1/2-1 dl riven pepparrot
salt & peppar
Sätt alla ingredienser i en mixer och mixa till en slät creme. Klart!
Nu ska jag ta med mig senaste numret av "sköna hem", gå en trappa ner och ta en dusch innan jag intar ryggläge och läser om inredning och vackra hem. Imorgon är det ny vecka och nya möjligheter, jag hoppas på att få hämta ut två paket på posten som jag ser fram emot att öppna!
Sov sött!
